La ricetta Polpette di manzo alla crema è una facile rivisitazione di una ricetta tipica Napoletana che arricchisce di gusto un caposaldo della nostra tavola. La cottura con l’aiuto del brodo aggiunge cremosità al condimento e rende l’impasto delle polpette morbido e mai secco. Ingredienti per la ricetta delle polpette di […]
Il coniglio alla cacciatora riesce a unire il gusto dolce ma intenso della carne con l’acidulo del pomodorino in un connubio perfetto anche per condire un buon piatto di pasta ruvida fatta in casa. Non abbiate paura di abbondare con il peperoncino (o il pepe nero come preferite) e lasciatevi […]
Il tortano napoletano meglio conosciuto come “il casatiello” è una delle istituzioni gastronomiche campane con decine di varianti a seconda ella traduzione familiare e del gusto personale. Ci sono però alcuni capisaldi nella preparazione della ricetta del tortano napoletano e con pochi accorgimenti potrete ottenere un rustico eccellente. Ingredienti per […]
La ricetta del Vitello in umido è perfetta per ogni qual volta avete poco tempo da dedicare ai fornelli, ma desiderate una cena invitante e saporita. Questa ricetta vi permetterà di dedicarvi ad altro, con un risultato strabiliante e delicato. Si può preparare anche tempo prima, portarlo al lavoro, risolve […]
L’ arrosto di maiale alla birra con patate al forno é senza dubbio uno dei miei secondi preferiti. Con un minimo di organizzazione potrete preparare un secondo piatto invernale ricco di gusto con un budget limitato ma che saprà conquistarvi. Ingredienti arrosto al forno per 4 persone 1,5 kg di […]
La ricetta delle polpette di ceci patate e pancetta è facile e veloce da preparare ma con un gusto intendo e deciso. Pochi ingredienti, facili da reperire in tutte le cucine, per preparare un secondo piatto simpatico anche quando non si è preparati ad un commensale in più. Provate a […]
La ricetta del pollo al forno con patate aromatizzate non deve essere sottovalutata. Alcune piccole insidie nella cottura e nella preparazione del pollo possono rovinare uno dei secondi piatti per eccellenza. Ecco la ricetta con alcuni piccoli suggerimenti utili per avere un piatto da 10 e lode preparando un olio […]
La ricetta della trota salmonata al forno con letto di patate saporite è un piatto che non avevo mai preparato, ma qualche giorno fa ho comprato una trota freschissima al supermercato con la voglia di un gusto nuovo. Ho letto un bel po’ di ricette sui vari modi di cucinare […]
La ricetta del tortino di melanzane è una variante deliziosa della classica parmigiana di melanzane, gli ingredienti ci sono tutti, più le crespelle che danno un tocco unico e ancora più gradevole da portare in tavola!! Piatto super versatile: un secondo completo, contorno irresistibile, oppure ottimo antipasto tagliato a tocchetti. […]
La ricetta dei peroni ritieni si può tranquillamente definire un classico della cugina tipica Napoletana. In molteplici varianti di farcitura tra melanzane fritte con olive e capperi e la mia preferita: impasto delle polpette e provola affumicata. Purtroppo per motivi tecnici sono andate perse le foto del procedimento… spero di […]
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