Conoscere e apprezzare lo champagne: ecco cosa è obbligo sapere

Lo champagne è un vino spumante dal fascino senza tempo, simbolo di festa e di lusso in tutto il mondo. Ma cosa c’è dietro alla sua produzione e alla sua storia? In questo articolo scopriremo tutto quello che c’è da sapere sullo champagne, dalle uve utilizzate alla sua classificazione, passando per le tecniche di produzione e di degustazione. Se volete conoscere questo vino spumante in modo approfondito o semplicemente siete curiosi di scoprire qualche curiosità, non vi resta che continuare a leggere!

Come nasce lo champagne

Le origini

Lo champagne ha origini antichissime, che si perdono nella notte dei tempi. Il primo vino spumante della storia è infatti stato prodotto in Champagne, regione a nord di Parigi, già nel XV secolo. Tuttavia, lo champagne che conosciamo oggi, con la sua particolare frizzantezza e il suo bouquet inconfondibile, è il frutto di un lungo percorso di evoluzione e sperimentazione.

Le uve utilizzate

Le uve utilizzate per la produzione dello champagne sono tre: il Pinot Noir, il Pinot Meunier e lo Chardonnay. Queste uve, raccolte a mano e selezionate con cura, danno vita a vini base di diverse caratteristiche organolettiche, che verranno poi assemblati per ottenere il blend finale.

Come è fatto lo champagne

Il metodo classico

Lo champagne viene prodotto attraverso il metodo classico, che prevede la rifermentazione del vino in bottiglia. Dopo l’assemblaggio dei vini base, lo champagne viene imbottigliato insieme a una quantità di zucchero e lieviti, che daranno vita alla famosa bolla. Le bottiglie vengono poi sigillate con il tappo di sughero e lasciate maturare per almeno 15 mesi, durante i quali avviene la rifermentazione.

La rifermentazione in bottiglia

La rifermentazione in bottiglia è un processo molto delicato, che richiede un’attenta gestione della temperatura e della pressione. Grazie a questo processo, lo champagne acquista la sua caratteristica frizzantezza e il suo inconfondibile bouquet, frutto dell’interazione tra il vino e i lieviti.

Perché si chiama champagne?

La storia del nome

Lo champagne prende il nome dalla regione francese in cui viene prodotto, la Champagne. Tuttavia, il vino spumante ha avuto una storia complessa anche a livello linguistico: il termine “champagne” infatti è stato oggetto di numerose dispute e liti legali, sia in Francia che all’estero.

La protezione del marchio

La protezione del marchio “champagne” è infatti molto stretta, e per poter utilizzare questo termine sulla propria etichetta è necessario rispettare una serie di regole molto precise. Per esempio, per poter essere definito champagne, il vino spumante deve essere prodotto esclusivamente nella regione della Champagne, utilizzando le uve previste dalla disciplinare e seguendo il metodo classico di produzione.

Come riconoscere uno champagne di qualità

I criteri di valutazione

Riconoscere un buon champagne non è sempre facile, soprattutto per chi non ha molta esperienza in materia. Tuttavia, ci sono alcuni criteri di valutazione che possono aiutarci a scegliere un buon prodotto.

Innanzitutto, è importante fare attenzione alla provenienza: lo champagne deve essere prodotto nella regione della Champagne, utilizzando le uve previste dalla disciplinare. Inoltre, è importante verificare il metodo di produzione: solo gli champagne ottenuti attraverso il metodo classico possono essere definiti tali.

Un altro elemento da considerare è il dosaggio, ovvero la quantità di zucchero presente nello champagne. In base al dosaggio, lo champagne può essere classificato come brut, extra brut, sec o demi sec. Un buon champagne dovrebbe avere un dosaggio equilibrato, che ne esalti le caratteristiche organolettiche senza appesantirlo.

Come acquistare un buon champagne

Per acquistare un buon champagne, è importante rivolgersi a negozi specializzati o a produttori affidabili, che possano garantirne la qualità. Inoltre, è consigliabile leggere le recensioni e le degustazioni di esperti e appassionati, per avere un’idea dei produttori e dei blend più apprezzati.

Come si classificano gli champagne

La classificazione in base al dosaggio

Gli champagne possono essere classificati in diversi modi, a seconda dei criteri utilizzati. Uno dei modi più comuni per classificare gli champagne è quello in base al dosaggio, ovvero alla quantità di zucchero presente nel vino. In base al dosaggio, lo champagne può essere classificato come brut, extra brut, sec o demi sec.

La classificazione in base al cru

Un’altra classificazione comune per gli champagne è quella in base al cru, ovvero alla provenienza delle uve utilizzate. Gli champagne possono essere classificati come premier cru o grand cru, a seconda che le uve provengano da vigneti di qualità superiore o inferiore. Tuttavia, questa classificazione non è ufficiale e può variare da produttore a produttore.

Link di approfondimento:

• “Come si classificano gli champagne” (clicca qui per maggiori informazioni): un articolo di approfondimento sulla classificazione degli champagne, con focus sui criteri utilizzati e sulla loro significato.
• “Champagne: come leggere l’etichetta” (clicca qui per maggiori informazioni): una guida alla lettura delle etichette degli champagne, con consigli per scegliere il prodotto più adatto alle nostre esigenze.

Conclusione:

Lo champagne è un vino spumante dal fascino senza tempo, simbolo di festa e di lusso in tutto il mondo. In questo articolo abbiamo scoperto tutto quello che c’è da sapere sullo champagne, dalle uve utilizzate alla sua classificazione, passando per le tecniche di produzione e di degustazione. Se volete conoscere questo vino spumante in modo approfondito o semplicemente siete curiosi di scoprire qualche curiosità, speriamo di avervi fornito tutte le informazioni di cui avevate bisogno. Ricordate che per apprezzare al meglio lo champagne è importante scegliere produttori affidabili e leggere attentamente le etichette: solo così potrete assicurarvi di degustare un prodotto di qualità.