Sappiamo tutti che ci sono molti modi per cucinare la pancetta, ma dopo molte ricerche e test sul campo (abbiamo mangiato tantissima pancetta nel 2019, abbiamo stabilito che il modo più intelligente per cucinare il bacon è cuocere le fette di pancetta nel forno: c’è meno pasticcio, permette di servire […]
La ricetta dei ravioli cinesi vegetariani è una evoluzione dell’involtino primavera che si ispira maggiormente al piatto tipico denominato Wonton e mi ha subito affascinata perchè abbina il lato esotico della sua farcitura con la insolita “croccanttezza” della sfoglia esterna. Non abbiate paura di avere difficoltà con gli ingredienti, ormai […]
La ricetta della parmigiana di melanzane estiva è una variante della classica e buonissima parmigiana di melanzane: una versione più fresca e light in vista dell’estate per gli amanti delle melanzane. Ideale come accompagnamento ad un secondo alla brace. Preparata in mini porzioni può anche essere un simpatico antipasto in […]
Gli asparagi fasciati sono un contorno sano e gustoso, da proporre come accompagnamento ad un secondo di carne o anche a delle uova strapazzate. Grazie alla consulenza di una esperta della nutrizione, scopriamo assieme tutte le caratteristiche nutritive degli ingredienti per imparare ad abbinare in modo sano ed inteligente gli […]
La ricetta delle zucchine ripiene di provola e mortadella è nata quasi per caso ma ha sorpreso me ed i miei ospiti con un gusto delicato ma corposo. Un contorno divertente che può essere servito anche come un secondo leggero. Pochi ingredienti che si sposano tra loro alla perfezione tra […]
La ricetta del tortino di melanzane è una variante deliziosa della classica parmigiana di melanzane, gli ingredienti ci sono tutti, più le crespelle che danno un tocco unico e ancora più gradevole da portare in tavola!! Piatto super versatile: un secondo completo, contorno irresistibile, oppure ottimo antipasto tagliato a tocchetti. […]
La ricetta dei crostini con uova, prosciutto e formaggio è un antipasto insolito per una cena simpatica o un secondo golossissimo e veloce da preparare. Avevo una gran voglia di qualcosa di accattivante per gli occhi e per il palato. Qualcosa di sfizioso tipo da pub, quando sai in anticipo […]
Tutti noi abbiamo gli amici che si meritano ed io, non per vantarmi, posso contare su una piccola cerchia di Amici da 10 e lode. Francesca ama sperimentare sapori nuovi a tavola e in una piatta mattinata mi manda questa mail invitante: che faccio, non la pubblico? Soprattutto il lunedì […]
Il piatto tipico irpino Rape e patate Abito da poco tempo ad Avellino ma alcuni capisaldi della tradizione culinaria mi sono già chiari. Rape e patate sono una costante di ogni festa, sagra, riunione o evento possibile dove c’è la scusa per poter mangiare un piatto ricco e saporito. Vi […]
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