Da una famiglia con una forte tradizione nel mondo del commercio di carne, la passione per le rosse fettine non poteva che essere fortemente presente nel mio libro di ricette. In pochi minuti e con ingredienti semplici, potrete preparare un piatto della cucina tipica campana: scaloppine alla Sorrentina. Ingredienti per […]
Con due figli piccoli in casa la scorta di merendine dovrebbe essere quasi infinita e per di più non amo particolarmente i dolci confezionati: troppo “perfetti” e dal sapore praticamente omologato. Ieri sera mi è venuta voglia di preparare qualcosa di dolce buono anche per la colazione del mattino oltre che lo […]
Un evento imprendibile dell’estate irpina e non solo. Canalarte è una tappa obbligata nel tour delle sagre e delle feste popolari; un mix perfetto tra musica popolare, artisti di strada e gastronomia slowfood. Canalarte si svolge ogni anno nel mese di luglio. Per il 2012 è stato scelto il weekend […]
E’ un piatto che racchiude in sè il profumo dell’orto in piena estate. Molto semplice da preparare, gusto delizioso, perfetto di ritorno da una giornata trascorsa al mare, per chi con un piatto di pasta veloce completa la cena con soddisfazione, ma senza appesantirsi. Ricetta della pasta con peperoncini verdi […]
Personalmente mangerei melanzane anche a colazione. Sono una delle mie passioni gastronomiche e monica le prova tutte per cucinarle sempre in modo diverso. Domenica scorsa, per compensare la “leggerezza” degli spaghetti alle vongole ha preparato in pochi minuti dei simpaticissimi involtini di melanzane farciti con prosciutto cotto, provola ed una spuzzatina di […]
Ci sono dei piatti che hanno la capacità di riportare alla memoria immagini della nostra vita passata: momenti felice, spesso dell’infanzia. Le domeniche d’estate a casa nostra avevano un denominatore unico: gli spaghetti con le vongole veraci. Cozze, vongole, taratufi e chi più ne ha più ne metta sono la […]
Una delle feste patronali più spettacolari e più sentite della Campania è senza obra di dubbio quella celebrata a Cetara per i santi Pietro e Paolo. La piccola cittadina costiera riesce a stupire ogni giorno con il suo panorama mozzafiato e con la suggesione delle piccole stradine che si inerpicano […]
Ricetta cheesecake. Da super golosa quale sono, e con il caldo troppo umido di questi ultimi giorni, ho trovato subito il modo per accontentare la mia voglia di dolcezze, ma con freschezza: una meravigliosa cheesecake. Cheesecake alle fragole, così ho anche utilizzato, e non mangiato nel giro di un’ora, dei buonissimi […]
Un piatto unico super completo, saporito e sfizioso, perfetto d’estate! Piatto tradizionale di tutto il Nord Africa a base di carne e/o verdure bollite, è apprezzato ormai in tante culture dalla Francia al Vicino Oriente. Per quanto riguarda il nostro paese è sviluppato soprattutto in Sicilia, nel trapanese e non […]
Come non amarle?! Mi chiedo sempre come si faceva in Europa prima del loro arrivo nel XV-XVI secolo. E’ un vero dono della natura, inutile elencare la bontà delle varietà e la molteplicità e versatilità di utilizzo. Ce n’è per tutti i gusti e per tutte le stagioni. Infatti, visto che […]
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