Oggi vi presentiamo la ricetta della pasta con zucchine e provolone del monaco Questo piatto è il protagonista del nostro menù “verdure, che passione!” E si caratterizza la per la presenza di uno dei nostri formaggi più rinomati: il provolone del monaco. Lo sapevate che quelli originali sono solamente quelli […]
I tortini al cioccolato con l’interno caldo non hanno stagione e sono perfetti anche in primavera. Magari lo avete mangiato al ristorante e pensate sia impossibile da replicare a casa. Sbagliato: in poche mosse vi spiegano come fare un dolce che è sinonimo di “peccato di gola” e che stupirà i […]
La Pizzeria Sorbillo a Napoli è per molti il filo conduttore tra passato, presente e futuro della tradizione Pizzaiola napoletana. Una famiglia che ha dedicato una vita alla cultura della tradizione gastronomica napoletana che con Gino diffonde il “verbo” della pizza doc nel mondo. La Pizzeria sorbillo a Napoli, nel […]
La ricetta Polpette di manzo alla crema è una facile rivisitazione di una ricetta tipica Napoletana che arricchisce di gusto un caposaldo della nostra tavola. La cottura con l’aiuto del brodo aggiunge cremosità al condimento e rende l’impasto delle polpette morbido e mai secco. Ingredienti per la ricetta delle polpette di […]
Con il Groupon Gatta ci Cova di Monocalzati abbiamo trascorso una bella serata in famiglia per festeggiare in modo alternativo la Domenica delle Palme mangiando decisamente bene spendendo poco, anzi, pochissimo! Groupon resta ancora uno strumento utile per i ristoratori che vogliono farsi pubblicità? Vale la pena prevedere di lavorare […]
Appassionati dei fornelli di tutto il mondo accorrete. Dove? Non tutti sanno che molto presto si terrà una avvincente Gara culinaria tra cuochi non professionisti a Napoli per dimostrare a tutti che il vostro amore per il buon cibo ed il tempo speso tra i fornelli possono dare grandi soddisfazioni […]
Gli asparagi fasciati sono un contorno sano e gustoso, da proporre come accompagnamento ad un secondo di carne o anche a delle uova strapazzate. Grazie alla consulenza di una esperta della nutrizione, scopriamo assieme tutte le caratteristiche nutritive degli ingredienti per imparare ad abbinare in modo sano ed inteligente gli […]
La ricetta della lasagna napoletana è una garanzia di qualità. Una esplosione di sapori il cui vero segreto è alla base. Volete fare un eccellente lasagna? Perfetto: il ragù deve essere superbo, lasciato cuocere a fuoco lento e denso al punto giusto. Preparate la mia ricetta della lasagna napoletana e […]
Rosanna Marziale, Chef campana del ristorante “Le Colonne” di Caserta e della tenuta “San Bartolomeo Casa in Campagna”, si racconta alle telecamere del blog Optimagazine. La piacevolissima intervista in cui racconta della recente conquista della sua prima Stella Michelin e suggerisce alcuni piccoli trucchi da usare in cucina per esaltare anche il […]
Cosa vedere a Napoli in un fine settimana ? Il vostro ultimo giorno a Napoli è dedicato al piacere per gli occhi e alla gioia del cuore. Un percorso che lambisce il mare e ci mostra a pieno il rapporto indissolubile tra i napoletani ed il mare. Partiamo da uno […]
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