Disfida del soffritto di maiale : Settima edizione della seguitissima manifestazione gastronomica dell’alta Irpinia organizzata da Slow Food Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi e con la collaborazione di “Affiliamo i coltelli” che ha come protagonista assoluto il re della cucina povera:il maiale. La Disfida del soffritto è un evento culturale, […]
I Ravioli al vapore sono nell’immaginario comune uno dei simboli gastronomici dell’Oriente. Molto amati anche in Europa, i ravioli cinesi sono particolarmente diffusi – oltre che in Cina – anche in Giappone e Corea dove vengono mangiati come antipasto o come spuntino. In Asia la loro forma e il loro […]
La nostra pizza fritta Montanara napoletana è un peccato di gola che potremmo pur concedercelo ogni tanto vero? Versione mini di un classico della frittura napoletana reso immortale dalla splendida pizzaiola Sofia Loren nel bellissimo film di Vittorio de Sica “L’oro di Napoli”. Un mix perfetto di gusto e consistenza […]
La ricetta della parmigiana di melanzane estiva è una variante della classica e buonissima parmigiana di melanzane: una versione più fresca e light in vista dell’estate per gli amanti delle melanzane. Ideale come accompagnamento ad un secondo alla brace. Preparata in mini porzioni può anche essere un simpatico antipasto in […]
Oggi vi presentiamo la ricetta della pasta con zucchine e provolone del monaco Questo piatto è il protagonista del nostro menù “verdure, che passione!” E si caratterizza la per la presenza di uno dei nostri formaggi più rinomati: il provolone del monaco. Lo sapevate che quelli originali sono solamente quelli […]
I tortini al cioccolato con l’interno caldo non hanno stagione e sono perfetti anche in primavera. Magari lo avete mangiato al ristorante e pensate sia impossibile da replicare a casa. Sbagliato: in poche mosse vi spiegano come fare un dolce che è sinonimo di “peccato di gola” e che stupirà i […]
La Pizzeria Sorbillo a Napoli è per molti il filo conduttore tra passato, presente e futuro della tradizione Pizzaiola napoletana. Una famiglia che ha dedicato una vita alla cultura della tradizione gastronomica napoletana che con Gino diffonde il “verbo” della pizza doc nel mondo. La Pizzeria sorbillo a Napoli, nel […]
La ricetta Polpette di manzo alla crema è una facile rivisitazione di una ricetta tipica Napoletana che arricchisce di gusto un caposaldo della nostra tavola. La cottura con l’aiuto del brodo aggiunge cremosità al condimento e rende l’impasto delle polpette morbido e mai secco. Ingredienti per la ricetta delle polpette di […]
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