Tre eccellenze campane si uniscono in un piatto superbo ma facilissimo, che non arrivarà a raffreddarsi. Completa il pranzo o la cena con gran gusto, di colori e di sapori. Il vero trionfo della cucina mediterranea. Un piatto ideale per chi anche in estate non sa rinunciare alla pasta. Ingredienti […]
D’estate grazie alla varietà ed abbondanza di frutta e verdura, è un continuo susseguirsi di preparazioni di conserve per l’inverno. Sono una vera appassionata di marmellate anche se richiedono sapienza, tempo e dedizione. Questa volta ho scelto di preparare la confettura di albicocche. C’è un periodo molto ristretto per farla, […]
La ricetta calamari e patate è più semplice e più saporito non si può!!! Pochi ingredienti miscelati a dovere riescono a creare un sapore unico ed inconfondibile, il segreto sta nella BONTA’ e nella FRESCHEZZA dei prodotti utilizzati. Questa pietanza è proposta in tante versioni, tutte buonissime, ma questa è […]
Vi serve un’idea sfiziosa per un secondo leggero o per un antipasto gustoso? Nella tradizione dei finger food alla napoletana vi presento una ricetta estiva molto coreografica per una cena o un pranzo in compagnia. Fettine di vitello magro avvolte nello speck. Ingredienti involtini speck e provola 300 g. carne […]
Continuano a susseguirsi le rassegne enogastronimiche in provincia di Avellino. Il prossimo fine settimana, dal 13 al 15 luglio 2012, andrà in scena “La notte dei Sapori” a Torre Nocelle (Av). Chi di voi non ha mai mangiato il provolone impiccato? In questo piccolo comune ad una ventina di km […]
Abbattiamo le barriere dei preconcetti. La Trota è buona. Non ho mai avuto un particolare feeling con il pescato di fiume ma devo dire che con una ricetta semplice e veloce, la trota salmonata ci ha stupiti in un caldo pomeriggio di Luglio. ingredienti trota salmonata Ingredienti ricetta trota salmonata: […]
Credo che ci siano poche ricette che riescano ad innescare immediatamente una serie di rimandi ad un luogo come fa il nostro dolce per eccellenza: il Babà. Nell’ampia gastronomia napoletana spicca il rè dei dolci. Spesso si sottovaluta la difficiltà di un dolce che deve essere morbido e bagnato al […]
Prodotti tipici irpini, attenzione in cucina, ambiente estremamente accogliente ed un sorriso per tutti. Sono queste le armi vincenti della Osteria la Juta a Ospedaletto D’Alpinolo, un osteria che saprà stupirvi senza usare effetti speciali ma semplicemente con la straordinaria selezione delle materie prime utilizzate. Lungo la strada che da […]
Da una famiglia con una forte tradizione nel mondo del commercio di carne, la passione per le rosse fettine non poteva che essere fortemente presente nel mio libro di ricette. In pochi minuti e con ingredienti semplici, potrete preparare un piatto della cucina tipica campana: scaloppine alla Sorrentina. Ingredienti per […]
Con due figli piccoli in casa la scorta di merendine dovrebbe essere quasi infinita e per di più non amo particolarmente i dolci confezionati: troppo “perfetti” e dal sapore praticamente omologato. Ieri sera mi è venuta voglia di preparare qualcosa di dolce buono anche per la colazione del mattino oltre che lo […]
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