Lo Chef Alessandro Borghese Non fraintendetemi, ma io adoro quest’uomo! Alessandro Borghese incarna alla perfezione il mio concetto di Cuoco: spiritoso, intraprendente, aperto alla sperimentazione con un occhio alla tradizione e soprattutto bravo! La sua trasmissione “In cucina con ALe” sul canale satellitare RealTime è una delle strisce culinarie che […]
Il piatto tipico irpino Rape e patate Abito da poco tempo ad Avellino ma alcuni capisaldi della tradizione culinaria mi sono già chiari. Rape e patate sono una costante di ogni festa, sagra, riunione o evento possibile dove c’è la scusa per poter mangiare un piatto ricco e saporito. Vi […]
Adoro quando mi sorprendono. Acquisto un coupon online, prenoto con mytable e vado a cena un sabato sera. Questo è il percorso che mi ha portato al Bolero di Salerno (zona Pastena) e che mi ha fatto scoprire un piccolo ristorante a conduzione familiare dove il sorriso non manca e […]
Il piccolo ristorante Sud è una realtà di altissimo livello gastronomico che ormai riceve i meritati riconoscimenti anche a livello internazionale. La sua eccezionale zuppa di ceci, piccolo esempio dell’arte culinaria campana, è stata eletta tra le 5 migliori al mondo! Non male per un ristorante giovane ma da sempre […]
Perchè volete provare a resisterle, perchè ostinarvi in questa vecchia credenza che la cioccolata faccia ingrassare… regalate alle vostre papille gustative una mezz’ora di puro piacere incondizionato con una fumante tazza di cioccolato caldo! A parte il fatto che il freddo e la neve di questi giorni sono i migliori alleati per […]
Perchè volete provare a resisterle, perchè ostinarvi in questa vecchia credenza che la cioccolata faccia ingrassare… regalate alle vostre papille gustative una mezz’ora di puro piacere incondizionato con una fumante tazza di cioccolato caldo! A parte il fatto che il freddo e la neve di questi giorni sono i migliori alleati per […]
Tornare a casa mente fuori nevica, poco più di 0 gradi fuori ed una lunga giornata di lavoro sulle spalle, è dura. Se a casa ti accoglie tua moglie con un sorriso a 36 denti ed un piatto fumante di riso alla cantonese, tutta la serata prende una piega differente. […]
Ma come fa la Taverna L’Orcagna a stupirci sempre in questo modo? Angelo (il titolare) è il mio mito. Lo so, ne abbiamo già parlato di questo piccolo tempio della buona tavola (leggi le meraviglie qui), ma non potevo esimermi da fare un’altro plauso ad Angelo. La simpatia non si […]
La tavola di natale bandita a festa Il cenone di capodanno è l’apice nella maratona culinaria che si disputa ogni anno a cavallo delle festività natalizie… la mia famiglia e i miei amici, ovviamente, non si tirano mai indietro quando si tratta di stare bene a tavola. Trofie con funghi, […]
A lavoro, di sera con gli amici o sulle gradinate dello stadio. Sempre più spesso “il panino” è il nostro alleato contro la fame e a supporto dei ritmi sempre più frenetici del nostro lavoro. Non è detto che però debba sempre essere triste o banale. Ricette d’autore e prodotti […]
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