La ricetta dei tacos messicano è perfetta per la vostra voglia improvvisa di street food con un tocco in più. Nei paesi latini, ed in generale in tutti gli stati uniti, sono uno degli emblemi dei cibi da strada insieme al classico hot dog. Un mix di cialda croccante e […]
La ricetta dei ravioli rossi con semi di papavero fatti in casa farciti con la barbabietola rossa, l’ho trovata in uno dei miei libri di cucina e mi ha ispirato, perchè amo la barbabietola, le patate, le spezie e anche la pasta fresca e non ultimo amo i colori ed […]
La ricetta della pasta alla boscaiola a modo mio è una variante della classica ricetta della pasta alla boscaiola con qualcosa in più. Una ricetta completa come piatto unico dal sapore corposo. Il gusto della carne, la dolcezza dei piselli, il sapore di terra dei funghi e quel pizzico di […]
La ricetta fusilli con la Genovese è una delle mie preferite. Adoro le cipolle in ogni loro forma ed espressione gastronomica. Questa ricetta delle pasta alla genevose estiva è stata realizzata da Maria Luisa e Lina Fischetti e Maria Grazia Luongo del ristorante Oasis Sapori Antichi di Vallesaccarda (in provincia […]
La ricetta della pasta con crema di peperoni sorprende per semplicità, gusto e leggerezza sia che usiate il vostro fidato Bimby o che invece usiate pentole e mestoli. A dispetto di quanto possiate pensare é un piatto leggero e gustoso con una bella persistenza al palato grazie al pecorino romano […]
La ricetta pasta zucchine speck e pesto soddisfa anche i palati più esigenti. Una dolce crema di zucchine, la nota sapida dello speck tagliato a listarelle sottili ed il brio del basilico con un paio di cucchiaini di pesto. Una generosa spolverata di parmigiano reggiano e pecorino romano per amalgamare […]
La ricetta Scaloppina alla Sorrentina é una ricetta tipica campana perfetta per un secondo di carne veloce ma molto gustoso. Occhio alla scelta della provola. Assolutamente di bufala e non troppo “umida” altrimenti potrebbe alterare la consitenza finale del piatto. Ingredienti per la ricetta scaloppina alla Sorrentina: 6 fette di […]
Tra le ricette estive una delle più gettonate è il Cous cous verdure e pollo … Ma lo sapevate che la più importante rassegna gastronomica e culturale dedicata al cous cous si tiene in Italia? Da 16 anni San Vito Lo Capo a fine settembre – quest’anno dal 24 al […]
I Ravioli al vapore sono nell’immaginario comune uno dei simboli gastronomici dell’Oriente. Molto amati anche in Europa, i ravioli cinesi sono particolarmente diffusi – oltre che in Cina – anche in Giappone e Corea dove vengono mangiati come antipasto o come spuntino. In Asia la loro forma e il loro […]
La nostra pizza fritta Montanara napoletana è un peccato di gola che potremmo pur concedercelo ogni tanto vero? Versione mini di un classico della frittura napoletana reso immortale dalla splendida pizzaiola Sofia Loren nel bellissimo film di Vittorio de Sica “L’oro di Napoli”. Un mix perfetto di gusto e consistenza […]
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